Urla’da Sakız Enginarında Hasat Heyecanı ve İklim Değişikliği Zorlukları
Urla ilçesinde, ünlü sakız enginarının hasadı esnasında üreticiler, iklim değişikliği nedeniyle artan kuraklık sorunuyla karşı karşıya kalmış durumda. Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, yaşanan kuraklığın her yıl daha da etkili olduğunu vurgulayarak, “Bu sene havalar çok ılıman gitti, mart ayının ortalarında kırağı oldu. Üreticilerimiz büyük zarara uğradı. Ürünler soğuktan zarar gördü.” şeklinde konuştu.
Karaciğer dostu olarak bilinen enginarın, başlıca İzmir’in Urla ilçesinde üretildiği ve bölgede coğrafi işaretli sakız enginarının hasadının aralık ayından mayıs ayının sonuna kadar sürdüğü belirtildi. Enginarlar, sabah erkenden yemyeşil tarlalardan özenle toplanarak, yapraklarıyla birlikte veya ‘çanak enginar’ olarak Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda yer almaktadır. Ürünlerin tarlada fiyatı 20 lira, tezgahta ise 40-50 lira arasında değişmektedir.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Dağıtılıyor
Uslucan, bölgedeki enginarın aroması ve kalitesinin Türkiye’nin başka yerlerinde bulunmadığını belirterek, “Yıllardır var olan çok eski bir üründür. Enginarımız, internet sayesinde tüm Türkiye’ye tanıtıldı. Daha önce yalnızca bu bölgelerde ve İstanbul’da tüketiliyordu. Ancak pandemi döneminde üreticilerimiz, pazarlama yöntemlerini değiştirmeye karar verdiler ve internete yöneldiler. Şimdi Türkiye’nin her yerine enginar gönderiliyor.” dedi.
İklim Değişikliği Etkileri
İklim şartlarının enginar üzerindeki etkilerine de dikkat çekilen açıklamalarda, özellikle kuraklığın her geçen yıl artan bir sorun haline geldiği ifade edildi. Uslucan, mart ayında yaşanan kırağının üreticilere zarar verdiğini belirterek, “Bu sene havalar çok ılımandı. Ancak mart ortasında yaşanan kırağı nedeniyle ürünler soğuktan etkilendi. Ancak bunun devam etmemesi, üreticilerin çabuk toparlanmasına yardımcı oldu.” dedi.
800 Dönüm Arazide Üretim Yapılıyor
Urla’da yaklaşık 800 dönüm arazide sakız enginarı üretildiği ve fiyatların sezona göre değiştiği bilgisi verildi. Uslucan, “Enginar uzun bir süre pazarda 40-50 lira arasında satıldı. Şu anda sezonun yaklaşmasıyla birlikte tarlada 20, pazarda ise 35 lira civarında satılıyor.” ifadelerini kullandı. Ayrıca, enginarın çanağını çıkarıp işleyen bazı üreticilerin, bu işlenmiş ürünleri de 40 ile 50 lira arasında satışa sunduğunu belirtti.
Uslucan, gençlerin tarım sektörüne katılımının önemine vurgu yaparak, “İş gücünün büyük çoğunluğunu 60 yaşındaki insanlar oluşturuyor. Genç nesli toprakla barıştırmak zorundayız,” dedi.
Enginarın Faydaları ve Üretimde Zorluklar
67 yaşındaki üretici Bülent Karabin, enginarın karaciğere olan faydalarının altını çizerken, “Temizlenen enginarı ister zeytinyağlı
