İzmir’in köklü gazoz markalarından biri olan Huzur Gazozları, 1956 yılında Hacı Ramazan Baki ve dayısı İlyas Baki tarafından Zeytinlik Mahallesi’nde kurulmuştur. İlk başta bir gazoz imalathanesi olarak faaliyetlerine başlayan bu firma, zamanla gelişerek markalaşmayı başarmıştır. 1971 yılında baskılı şişe üretimine geçmesiyle birlikte, ürünlerini kısa sürede İzmir’in dört bir yanına yaymayı başarmıştır.
“İzmir’de ilk kola üretimini biz yaptık”
Agora Gündem’e konuşan Huzur Gazozu’nun üreticisi Zafer Baki, İzmir’de ilk kola üretimini kendilerinin gerçekleştirdiğini belirtmiştir. 1970’li yıllarda, Türkiye’ye yeni giren kolanın henüz yaygınlaşmadığını vurgulayan Baki, o dönemde kokteyl olarak üretim yaptıklarını ifade etmiştir. Yerli malı kullanımının önemine dikkat çeken Baki, o yıllarda tüm tüketim noktalarında yerli ürünlerin tercih edildiğini dile getirmiştir. Huzur Gazozu’nun bu süreçte önemli bir rol oynadığını belirten Baki, yerli üretimin desteklenmesinin ekonomiye katkı sağladığını ifade etmiştir.
Bakkallardan kahvehanelere, yazlık sinemalardan çay bahçelerine kadar geniş bir satış ağına ulaşan Huzur Gazozları, 1980 yılına kadar geleneksel yöntemlerle üretim yapmıştır. Bu tarihten sonra, İtalya’dan ithal edilen tam otomatik makinelerle dolum hatlarını modernize etmiştir. 1991-1995 yılları arasında ise Amerikan menşeli R.C. Cola ile patent anlaşması yaparak yerli kola üretimine adım atmıştır. Bu beş yıllık süreçte, Türkiye’nin dört bir yanında 200 ml, 250 ml ve 1 litrelik şişelerde satışa sunulan yerli kola, aynı zamanda Irak ve Azerbaycan’a ihraç edilmiştir.
2016 yılında ABD’ye bir litrelik cam şişe ihracatı gerçekleştiren firma, üretimde hem geleneksel lezzeti korumaya hem de yeniliklere açık olmaya devam etmektedir. İzmir’deki gazoz üreticilerinin ortaklığıyla kurulan Efes Meşrubat Ortaklığı’ndan 1971 yılında ayrılan Hacı Ramazan Baki, Zeytinlik semtindeki evinin altına Huzur markasını taşıyarak gazoz üretimini sürdürmüştür. “Türkiye’nin huzura ihtiyacı var” sloganıyla yola çıkan marka, İzmir’in birçok noktasında kahvehanelere, sinemalara ve bakkallara tedarik sağlayarak kentin kültürünün önemli bir parçası haline gelmiştir.
1981 yılında Ensa Meşrubat Sanayi’nin kapanması
