Klasik köfte tariflerinden ayrılan bu yemek, özel sosuyla öne çıkarak İzmir’in yanı sıra Türkiye genelinde önemli bir lezzet haline gelmiştir. Hem yaz hem de kış mevsiminde tercih edilen İzmir köftesi, akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Doyurucu yapısı ile dikkat çeken bu köfte, genellikle domates, biber ve patates gibi sebzelerle birlikte sunulmaktadır. Sulu bir görünümüyle bilinen bu köfte, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle beğenilmektedir.
İzmir’de pek çok restoranda bulabileceğiniz bu nefis köfte, eşsiz sosuyla damak çatlatıyor. İşte, bu muhteşem yemeğin tarifi:
İzmir Köftesi Tarifi
Gerekli Malzemeler:
-
500 gram kıyma
-
1 su bardağı galeta unu
-
1 adet rendelenmiş soğan
-
1 adet yumurta
-
2-3 diş ezilmiş sarımsak
-
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyon
-
2-3 adet doğranmış patates
-
2 adet rendelenmiş domates
-
2 adet doğranmış yeşil biber
-
1 su bardağı su
-
Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılış Aşamaları:
1. Köfte Hazırlığı: Geniş bir kapta kıymayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir araya getirip yoğurun. Karışım iyice birleşince köfte şekilleri oluşturun.
2. Kızartma İşlemi: Şekil verdiğiniz köfteleri zeytinyağında her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
3. Sebze Hazırlığı: Kızarttığınız köfteleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine doğranmış patates, biber ve rendelenmiş domates ekleyin.
4. Sos Hazırlığı: Ayrı bir kapta suyu, tuzu ve karabiberi karıştırarak köftelerin üzerine dökün.
5. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaması ve köftelerin tamamen pişmesi için fırında bekletin.
6. Servis Önerisi: Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
İzmir köftesi, lezzeti ve besin değerleri ile sofralarınıza keyif katacak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: Haber Merkezi
