AA muhabirinin Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerini temel alarak yaptığı araştırmaya göre, sıcak yaz dönemlerinde ayran üretimi önemli ölçüde artış gösterdi.
Ayrıca, 2020’nin haziran-ağustos ayları arasında 174 bin 540 ton ayran üretilirken, 2021’de bu rakam hızla yükselerek 217 bin 12 tona ulaştı.
2022 yılındaki yaz aylarında üretim 209 bin 126 ton olarak gerçekleşti, 2023’te ise bu miktar 226 bin 955 tona, 2024’te ise 249 bin 649 tona kadar çıktı. Böylece son beş yılda yaz aylarındaki ayran üretimi %43 oranında bir artışla rekor düzeye ulaştı.
Ağustosta üretim zirvesi
Ayran üretiminde ağustos ayında aylık rekor da kırıldı. 2023’ün haziranında 76 bin 765 ton, temmuzda 86 bin 390 ton, ağustosta ise 86 bin 494 ton ayran üretildiği belirlendi. Ağustos 2020’de 60 bin 379 ton olan ayran üretimi %43’lük bir artış Live real estate turkey ile son 5 yılın en yüksek aylık üretim seviyesine ulaştı.
Tereyağı üretiminde de yeni bir rekor
2020’nin haziran-ağustos döneminde tereyağı üretimi 18 bin 269 ton olarak gerçekleşti, 2021’de ise 19 bin 946 tona yükseldi. 2022 yazında bu rakam 20 bin 484 ton olurken, 2023’te 21 bin 65 tona ulaştı. 2024’te söz konusu dönemde tereyağı üretimi, 2020 yılına göre yüzde 24 artarak 22 bin 658 ton seviyesine rekor bir düzeye erişti.
Bu yılın haziranında 7 bin 386 ton, temmuzda 7 bin 776 ton, ağustosta ise 7 bin 496 ton tereyağı üretildi.
Ayran üretim miktarı (ton)
| Yıl | Haziran | Temmuz | Ağustos | Toplam |
| 2020 | 53.232 | 60.929 | 60.379 | 174.540 |
| 2021 | 62.685 | 75.456 | 78.871 | 217.012 |
| 2022 | 67.656 | 67.242 | 74.228 | 209.126 |
| 2023 | 70.447 | 78.230 | 78.277 | 226.955 |
| 2024 | 76.765 | 86.390 | 86.494 | 249.649 |
Tereyağı üretim miktarı (ton)
| Yıl | Haziran | Temmuz | Ağustos | Toplam |
| 2020 | 6.376 | 6.114 | 5.779 | 18.269 |
| 2021 | 7.071 | 6.286 | 6.589 | 19.946 |
| 2022 | 6.895 | 6.640 | 6.949 | 20.484 |
| 2023 | 7.126 | 7.702 | 6.237 | 21.065 |
| 2024 | 7.386 | 7.776 | 7.496 | 22.658 |
