Aromatik Bitkiler ve Baharat Üreticileri Derneği Başkanı Aydın Acun, yaptığı açıklamada Türkiye’nin çeşitlilik açısından zengin bir aromatik bitki florasına sahip olduğunu belirtmiştir. Acun, Türkiye’de 600’ün üzerinde aromatik bitki türü bulunduğunu ifade ederek, bu zenginliğin hem iç tüketimde hem de ihracatta önemli bir rol oynadığını vurgulamıştır.
En fazla baharat üretiminin yapıldığı bölge Güneydoğu Anadolu
Acun, Anadolu ve Trakya’nın birçok bitki türü ve aromatik bitkiye ev sahipliği yaptığını ifade ederek, Türkiye’nin bu anlamda zengin bir coğrafyaya sahip olduğunu kaydetmiştir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi, kırmızı biber üretimiyle öne çıkmakta olup, bu bölgenin yıllık kırmızı biber üretimi 350 bin tonları bulmaktadır. Bu biberler, pul biber ve acı-tatlı toz biber olarak tüketilmektedir. Acun, “Biz aslında kırmızı biber ülkesiyiz” diyerek, bu bölgenin baharat üretimindeki önemine vurgu yapmıştır.
Türk kimyonu dünyada kaliteli ürün kategorisinde yer alıyor
Aydın Acun, Türkiye’de en çok tüketilen baharatların başında pul biber ve tatlı-acı kırmızı toz biberin geldiğini belirtti. Bunun yanı sıra, Türkiye’nin en çok tükettiği diğer baharatlar arasında susam, kimyon, çörekotu, sumak, kekik ve nane de yer almaktadır. Acun, ithal edilen bazı baharatların iklim koşulları nedeniyle Türkiye’de yetiştirilemediğini, ancak ikliminin uygun olduğu her yerde neredeyse tüm baharatların üretilebileceğini dile getirmiştir. Özellikle Türk kimyonu, kalite açısından dünya genelinde dikkat çeken bir üründür. Acun, “Kimyon ve diğer aromatik bitkilerin üretimi için iç Ege, İç Anadolu, Karadeniz ve Akdeniz’in iç bölgeleri uygun tarımsal alanlar olarak değerlendirilmelidir” demiştir.
Bununla birlikte baharat ve aromatik bitkiler sektörünün Türkiye’nin ekonomisine büyük katkı sağladığını ifade eden Acun, geçen yıl bu sektörün ekonomiye 60 milyar lira katkıda bulunduğunu söylemiştir. Türkiye’nin coğrafyası, çok sayıda aromatik bitki üretimine elverişli olduğu için bu alanda potansiyelin daha da artırılabileceğini belirtmiştir.
Türkiye ABD’ye 31 milyon dolarlık baharat ihracatı yapıyor
Aydın Acun, Türkiye’nin baharat ihracatında ABD’nin birinci pazar olarak öne çıktığını ve Almanya’nın ikinci sırada geldiğini ifade etmiştir. Almanya’nın hem kendi potansiyeli hem de etnik nüfusu nedeniyle önemli bir pazar olduğunu belirterek, Çin’in de takip eden ülkeler arasında yer aldığını vurgulamıştır. Özellikle defne yaprağı ve kekik, Türkiye’nin ihracatta öne çıkan iki lokomotif ürünü olarak dikkat çekmektedir. Acun, Türkiye’nin dünya çapında 156 ülkeye baharat ve aromatik bitki ihraç ettiğini belirtmiş, geçtiğimiz yıl ABD’ye 31 milyon dolarlık, Almanya’ya ise 22 milyon dolarlık dış satış yapıldığını dile getirmiştir.
2024 yılı için baharat ve aromatik bitkiler ihracatında başarılı bir yıl geçirmeyi umduklarını ifade eden Acun, geçen yıl Türkiye’nin toplam baharat ve aromatik bitki ihracatının 250 milyon doları geçtiğini belirtmiştir. Ancak 2022 ve 2023 yıllarının ihraç açısından olumlu geçmediğini eklemiştir. Türkiye’nin defne yaprağı ve kekik konusunda global ölçekte önemli bir oyuncu olduğunu, bu ürünlerin ihracat tutarlarının 70 milyon doların üzerinde olduğunu da sözlerine eklemiştir. Acun, baharat ve aromatik bitkiler sektörünün dış ticarette net bir fazlası olduğunu ifade etmiş ve Türkiye’nin bu alandaki başarılı potansiyeline dikkat çekmiştir.
Kaynak: Haber Merkezi
