İzmir ve Ege Bölgesi’nin mutfak kültürünü tanıtmak ve gastronomik değerleriyle dikkat çeken, marka bir şehir olma hedefiyle yola çıkan İzmir’in ilk gastronomi festivali olan ‘İzmir Gastro Fest’, 7. kez kapılarını açmaya hazırlanıyor.
İlk olarak 2018 yılında ‘Göç’ temasıyla hayata geçirilen festivalin bu yılki başlığı ise ‘Gıda Egemenliği’ olarak belirlendi. Bu yıl, gıda üretiminden dağıtımına ve nihai tüketiciye kadar olan süreçleri sürdürülebilir yöntemlerle ele alıp, sağlıklı gıdayı üretme ve gıda sistemlerini tanımlama konuları gibi önem arz eden meseleleri tartışmaya açacak olan etkinlik, yerli ve yabancı uzmanları, düşünce liderlerini ve şefleri bir araya getirecek.
Gastronomi dünyasının buluştuğu nokta
3 Kasım tarihinde İzmir Tarihi Havagazı Fabrikası’nda yapılacak festivalde, 1996 yılında düzenlenen Dünya Gıda Zirvesi’nde La Via Campesina tarafından tanımını yapılan ‘Gıda Egemenliği’ kavramı ilk defa detaylı olarak ele alınacak. Etkinlik boyunca, Türkiye’nin tanınmış şefleri ile gerçekleştirilecek söyleşiler, atölye çalışmaları, yerel üreticilerle görüşmeler, restoranların stantlarında yemek tadımları ve birkaç film gösterimi yer alacak.
Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın ana sponsorluğunda ITALTUR M.I.C.E tarafından düzenlenecek etkinlikte Hande Arslanalp, Gamze İneceli, Müge Akgün ve Metin Suerkan, düzenleme kurulunda görev alacak. Barilla, Pepsi Co, İstinyepark, Aegean Airlines ve Öztiryakiler, festivalin sponsorları arasında yer alırken; İzmir Ticaret Odası, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Yaşar Üniversitesi de etkinliğe destek veren kuruluşlar arasında bulunuyor.
Bu yılın odak noktası Gıda Egemenliği
Her yıl farklı bir tema ile gerçekleştirilecek etkinliğe, Carolyn Steel, Güven Eken, Aslı Pasinli, Tangör Tan, Samuel Buckley, Yalçın Inam, Ozan Kumbasar, Seray Kumbasar, Osman Serdaroğlu ve Nur Başnur katılmaları bekleniyor. Atölye çalışmalarını üstlenecek şefler arasında ise Handan Kaygusuzer, Serkan Anavatan ve Yılmaz Öztürk, Marios Liadakis gibi isimler yer alıyor.
Festivalin Düzenleme Kurulu Başkanı Hande Arslanalp, “Giderek büyüyen İzmir Gastro Fest’in 7. versiyonuyla bir araya geliyoruz. Ancak geçtiğimiz 28 yıl içinde gezegenimiz hızla ısınmaya devam etti. Biliyoruz ki iklim değişikliğine yönelik önlem alınmadığı takdirde, açlık, su sıkıntısı ve dayanılmaz sıcaklıklar gibi sorunlar dünya için büyük tehditler oluşturacak.
Bu nedenle, yerel üreticilerden nihai tüketicilere kadar çiftçilik, göçerlik ve balıkçılık sistemlerini belirleme üzerine öneriler sunan ‘Gıdanın Egemenliği’ konusunu tartışmak istiyoruz. 3 Kasım’da 7. İzmir GastroFest’te bir araya gelmeyi umuyoruz” şeklinde açıklamalarda bulundu.
